～伝説の醸造家 Tony Soter～

　Tony Soterと言えば、この２５年カリフォルニアで最も成功し、最も影響を与えたワインメーカーであり、ワインコンサルタントでもあります。
マヤ、ヴィアダー、エチュード、アロウホ、モラガといったそうそうたるワイナリーで実績を残してきた伝説のワインメーカーと言っても過言ではないでしょう。
現在彼はオレゴン州Carltonに本拠を移し、オレゴンのワイン作りに専念しています。
　今回は、オレゴンで彼が高い評価を得たBeacon Hillのスパークリング2種と、ピノノワール垂直6年分をお楽しみいただく企画です。残席が数席でございます。
是非この機会に皆様のご参加をお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　―　記　―

　　　　日　時：　2009年1月24日（土）　17時～　
　　　　参加費：　10,000円　

　 ワインコーディネート：　大段正司
　　　　　　　　　　料理　：料理研究家　米本かおり　（Ｙ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ）

　　　　場　所：　学習サロン　‘Manner-BO’　
　　　　 　 http://www.manner-bo.com/

　　　　定　員：　参加者　10名　様　（残席2名）
　　　　　　ご連絡先：090-5780-1592(大竹）

　～予定しているワイン（人数によって多少変更あり）～

　1997 “Beacon Hill” Blanc de Blancs Oregon Sparkling Wine
　2003 “Beacon Hill” Brut Rosé Oregon Sparkling Wine
　1998 “Beacon Hill”Pinot Noir
　1999 “Beacon Hill”Pinot Noir
　2000 “Beacon Hill”Pinot Noir
　2002 “Beacon Hill”Pinot Noir
　2003 “Beacon Hill”Pinot Noir
　2005 “Beacon Hill”Pinot Noir

　～　当日のお料理～

　　　海の幸のミルフィーユ　紅白ジュリエンヌのハニーマリネ添え
　　　比内地鶏のレバーパテ
　　　三関セリのガレット
　　　フランス鴨のロースト
　　　ポークスペアリブの赤ワイン煮込み温野菜添え
　　　チョコレートムース